Pravděpodobně jste už slyšeli, že polévání je nová šťáva. Ale v chladném počasí se teplá mísa polévky cítí spíše jako příjemné jídlo než jako „očista“. A o to přesně jde.
„Polévka je jídlo pro duši,“ říká Elina Fuhrman, autorka knihy Soupelina's Soup Cleanse: Polévky a bujóny na bázi rostlin, které uzdraví vaše tělo, uklidní vaši mysl a promění váš život (Da Capo Press, únor 2016). „Polévka je to, co nám naše maminky dávaly, když jsme se necítili dobře; polévka je to, co chceme, když potřebujeme být vyživováni. vychutnat si misku polévky, což vede nejen ke zdravému trávení, ale také k štíhlejšímu tělu, zdravější mysli a menšímu stresu. Polévka také zahřívá vaše tělo, zvláště pokud jste [Vata dosha] jako já. Navíc v v zimě potřebujeme teplé a vydatné jídlo, protože když je venku zima, cítíme se hladoví. “
Fuhrman, bývalý CNN International války novinář, který používá svou vlastní organické, vegetariánské polévkové recepty v rámci svého úspěšného úsilí k rakovině prsu bitvy v roce 2009, která byla zahájena v Soupelina (polévka + Elina) značku v roce 2013. Nyní, v Soupelina polévka Cleanse , ona představuje své mezinárodně inspirované a vtipně pojmenované recepty na polévku jako Lentil Me Entertain You, Kale-ifornia Dreamin ', Cure for the Common Kohlrabi a Mi-So Healthy. Došli jsme k Fuhrmanovi, abychom se dozvěděli více o její vášni pro polévání (je to nakažlivé), o tom, jak udělat polévkovou očistu (ano, budete mít polévku na snídani), a její praxi jógy kundaliní. Navíc si můžete přečíst recept Fuhrman's Magic Turmeric Broth, který je ideální pro boj s horečkami, infekcemi a jinými zimními chorobami.
Viz také 8 receptů Light + Delicious Detoxifying Soup
Otázky a odpovědi se zakladatelkou společnosti Soupelina Elinou Fuhrman
YJ: Proč je polévka lepší než odšťavňování?
Fuhrman: Odšťavování déle než jeden den zpomaluje váš metabolismus. V šťávě není žádná vláknina a tělo nemusí pracovat, aby něco trávilo. A i když je dobré dát [svému tělu] odpočinek na jeden den, varoval bych před odšťavováním déle. Mnoho lidí navíc džusuje ovocnými džusy. Když poléváte, nemáte pocit hladu, takže je méně pravděpodobné, že po skončení očištění přejdete a skutečně si užijete výsledky.
YJ: Co obnáší očista?
Fuhrman: The Soupelina Cleanse má pět polévek denně: tři vydatné polévky na snídani, oběd a večeři, plus dva vývary na dopolední a odpolední svačinu. Délka očisty závisí na vašich cílech. Pokud se chcete jen osvobodit od mizerných nebo restauračních jídel a dát svému tělu pauzu, proveďte jednodenní očistu. Pokud chcete svému bříšku odpočinout od shovívavosti, nastartovat zdravé návyky, posílit trávení a buněčný metabolismus, zbavit se nadýmání, bolestí hlavy a únavy, proveďte 3denní nebo 5denní očistu ... zbavíte se toxinů z prostředí, snížíte hladinu cholesterolu a dosáhnete normální hladiny krevního tlaku. Očista bohatá na vlákninu také zvýší vaši duchovní energii a budete se cítit lehčí, šťastnější a živější.
Viz také Omlaďte 4denní ájurvédskou očistu
YJ: Polévka na snídani. Opravdu?
Fuhrman: To jsem býval já, než jsem začal polévat. Úplně bych měl stejnou reakci. V dnešní době je to jedna z mých oblíbených věcí na světě. První věc ráno je něco uklidňující, uklidňující a uklidňující. Máte pocit, že vás někdo objal. Je to dobrý pocit! A pokud jde o nutriční hodnotu, je to mimo grafy. Moje oblíbené snídaňové polévky jsou I Can't Believe it's Butternut a The Fennel Hurray. Moje starší dcera Madeline miluje snídani Kale-ifornia Dreamin '; moje mladší, Isabelle, touží po silnici žlutého koření. Existuje tolik možností!
YJ: Proč je „braking“ klíčovou součástí polévání?
Fuhrman: Vývary jsou tak úžasné! Miluji skutečnost, že něco tak jednoduchého může být pro vaše tělo tak silné. Ne všechny vývary jsou však stvořeny stejně. Soupelina bujóny jsou vyrobeny z prvotřídních surovin, z nichž některé jsou fermentované, namočené a naklíčené ... Jsou nabité minerály, živinami a enzymy a jsou perfektní pro „vyzvednutí“ bohaté na živiny v polovině ranní a odpolední propad. Žádám své „polévkáře“, aby naložili do svých vývarů čerstvé bylinky, klíčky, sezamová semínka nebo zeleninu pro toho oomfa.
Viz také Zeptejte se odborníka: Existuje vegetariánský „kostní“ vývar?
YJ: A co když jsi dokončil očistu? Jak začleňujete polévky do své pravidelné stravy / životního stylu?
Fuhrman: Polévky jsou snadné, plné a výživné. Opravdu by měly být součástí životního stylu každého člověka. Jím polévku nejméně 5krát týdně. Je to dobré pro vaše střeva a střeva je to, co určuje naše fyzické a duševní zdraví.
YJ: Jaké jsou klíčové ingredience, díky nimž jsou vaše polévky tak zdravé a proč? Kterým ingrediencím se vyhýbáte a proč?
Fuhrman:To, co dělá polévky Soupelina na rozdíl od jiných polévek, jsou jejich jedinečné kombinace zeleniny, koření, bylin, hub a luštěnin, vybrané pro zvláštní výživové výhody. Každá polévka je opravdu chutný přírodní doplněk, který vám pomůže léčit. Co může být lepší než to? Nepoužívám GMO, sóju, cukr, ořechy, lepek nebo dokonce ovoce ... polévky jsou čisté a super zdravé. Nevěřím v přidávání čehokoli nepřirozeného do mých polévek - proč maskovat dobroty dokonale úžasných organických vegetariánů stolní solí, cukrem (i když je to ovocný cukr) nebo konzervanty? Důvodem, proč nejsou ořechy, je to, že ořechy jsou obtížně strávitelné a pokud čistíte, proč jít ořechy? Ovoce je plné cukru a pokud sledujete kombinování jídla, nejlépe se konzumuje samostatně.Také používám himalájskou růžovou sůl a černou lávovou sůl do svých polévek, abych pomohl alkalizovat tělo, zvýšit hydrataci a posílit kosti.
Viz také 21denní veganská výzva
YJ: Jak jsou ájurvéda, meditace a jóga nedílnou součástí polévání?
Fuhrman:Polévky jsou po staletí velkou součástí ajurvédy a má to svůj důvod. V závislosti na složkách jsou snadno stravitelné, vyrovnávají vaše doshy a jsou uklidňující. Soupelina Soup Cleanse je čas, kdy si vaše tělo odpočine a vyživuje se, a jaký je lepší způsob péče o tělo, než uklidnit mysl. Pokud je toto vaše první očištění, vaše tělo si stále není jisté, zda se snažíte získat zdraví, a potřebuje pomoc. To je místo, kde přichází meditace a jóga. Meditace nás učí být přítomen a to uvolňuje naše tělo a mysl. Rád jím meditaci všímavosti, když jem polévku. V knize mám několik meditací, které mohou během očisty pomoci, například moje oblíbená „Tichá meditace“. Pokud jde o jógu, jsem velkým fanouškem Kundaliní, hlavně kvůli dechové práci. Dýchání je tak důležité,zvláště při čištění… vytváří pocit klidu ve vaší mysli a těle, otevírá vaši mysl a pomáhá vám na vaší cestě ke zdraví.
YJ: Řekněte nám více o tom, jak jste se svými polévkami pomohli vyléčit z rakoviny prsu.
Fuhrman: Spojil jsem některé západní metody a integrovanou rostlinnou výživu, čínskou medicínu, ajurvédu, homeopatii, kundaliní jógu a meditaci do svého vlastního léčebného plánu, který jsem si sám navrhl. Chemoterapii jsem odmítl, protože jsem věděl, že mi zničí imunitní systém ... a co jsem potřeboval k uzdravení, bylo posílení imunitního systému. Rostlinná strava a polévky se staly mým magickým lékem, když jsem vzdoroval šancím a genetickým testům.
Viz také Průvodce alternativní medicínou: Najděte tu správnou léčbu pro vás
YJ: Proč je Magic Turmeric Broth ideální pro toto roční období, pro boj s horečkami, infekcemi atd.?
Fuhrman: Když jsem v roce 2009 objevil kurkumu, nemohli jste si ji koupit na mnoha místech, zejména surový kořen. Nyní všichni víme, jak úžasná je kurkuma ... je tak očistná, že v ajurvédě ji ve skutečnosti předepisují lékaři. Úžasné zažívací vlastnosti kurkumy léčí vaše střeva, pomáhají při horečkách a infekcích a je to jeden z nejlepších preventivních prostředků. Magic Turmeric Broth je neuvěřitelný posilovač imunity a protizánětlivý pomocník a [podle] nejnovějšího výzkumu má významné protirakovinné vlastnosti. Ve svém vývaru si ho vezmu s kokosovým olejem, což je další přírodní zázrak; česnek, známý bojovník proti rakovině; a čistící zázvor.
Viz také Q + A: Jak mi kurkuma může pomoci uzdravit?
Recept: Magický kurkumový vývar
SLUŽBY 8
• 4 středně velké mrkve, podélně vydrhnuté a nakrájené na plátky
• 4 čerstvé větvičky tymiánu
• 2 lžíce kokosového oleje
• Extra panenský olivový olej na pečení
• himálajská růžová sůl
• 1 šalotka, nasekaná
• 3 stroužky česneku
• 1 kousek čerstvého zázvoru o velikosti palce, oloupaný a mletý
• 2 čajové lžičky mleté kurkumy
• 4 vlákna šafrán
• 8 šálků pramenité vody
• Šťáva z 1/2 citronu
• Čerstvě mletý černý pepř
• Čerstvý tymián, klíčky nebo sezamová semínka, na ozdobu
+ Předehřejte troubu na 375 ° F.
+ Mrkev rozložte na plech a promíchejte polovinou tymiánu, pokapejte olivovým olejem a osolte. Pečte asi 20 minut, dokud nejsou skvrnité a měkké.
+ Mezitím zahřejte kokosový olej v polévkové hrnci na středně nízkém ohni, přidejte šalotku a restujte, dokud nebude průsvitný a měkký, asi 3 minuty.
+ Přidejte česnek, zázvor a zbytek tymiánu. Míchejte, dokud směs není voňavá, poté přidejte kurkumu.
+ Pokračujte v míchání, dokud směs nebude pastovitá, asi 3 minuty. Pokud je příliš suchý, přidejte další kokosový olej.
+ Přidejte do směsi praženou mrkev a šafrán, poté pramenitou vodu a vývar jemně poduste asi 2 hodiny.
+ Vypněte teplo. Nechejte na sporáku další hodinu absorbovat příchutě.
+ Přidejte citronovou šťávu a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
+ Naplňte vývar.
+ Ozdobte čerstvým tymiánem, klíčky nebo sezamovými semínky.
Viz také 8 Ayurvedic Cleanse Favorites For Your Detox
Od Soupelina's Soup Cleanse: Plant-Based Polévky a bujóny, které uzdraví vaše tělo, uklidní vaši mysl a změní váš život od Eliny Fuhrman. Přetištěno s laskavým svolením Da Capo Press.
