Otázka: Co znamená „jíst celé“ nebo „jíst celé“?
Odpověď: „ Celé jídlo“ nebo „jíst celé“ znamená jíst jídla připravená z celých nezpracovaných potravin, která jsou sbírána nebo vychovávána z jejich přirozeného prostředí. Pro představu, ovoce a zelenina jsou celé, vegetariánské hranolky nejsou; quinoa a hnědá rýže jsou celé, chléb není; rajčata jsou celá, omáčky na těstoviny nejsou. To znamená, že na trhu je spousta konzervovaných, skleněných a pečených výrobků, které jsou naprosto v pořádku - myslete na to, že na talíři nezabírají více než 1/4 objemu.
Otázka: Jak mohu vytvořit jídlo s použitím převážně celých potravin?
Odpověď: Vytvořte základ svého jídla celými potravinami, zejména těmi rostlinnými. S konzervovanými a skleněnými předměty zacházím jako s kořením svých oblíbených vegetariánů, takže pokud připravuji lahodnou vegetariánskou lasagnu, dochucuji ji kvalitní marinarskou omáčkou - nebo, abych se přiblížil „celku“ použijte konzervovaná rajčata San Marzano. Pokud šlehám pikantní praženici s celými potravinami, jako jsou zelené a hnědá rýže, pokapu trochu sóji s nízkým obsahem sodíku nebo horké omáčky.
Otázka: Jaké jsou výhody konzumace více celých potravin, zejména zeleniny?
Odpověď: Budete moci snížit hladinu cukru, soli a nezdravých tuků, aniž byste o tom přemýšleli. Dokud budete míchat a sladit zeleninu bohatou na živiny, jako je kale, špenát, mrkev, sladké brambory, červené papriky a další superpotraviny, ztrojnásobíte nebo zčtyřnásobíte svou výživu. Zelenina má přirozeně nízký obsah kalorií, což poskytuje prostor pro vysoce kalorické celé potraviny, jako jsou ořechy, semena, zrna a zdravé tuky, jako je olivový olej, kokosový olej a mléčné výrobky z trávy.
Otázka: Jak může konzumace celých přírodních potravin oživit tělo, mysl i ducha?
Odpověď: Z ajurvédského pohledu mají celá jídla - surová nebo čerstvě uvařená - vážnou životní sílu, která se při konzumaci přenáší přímo do vašeho těla. Zbytky jsou považovány za méně důležité, zatímco rychlé a zpracované potraviny jsou považovány v zásadě za „mrtvé“ nebo bez energie. Jíst čerstvé je výhra pro všechny, bez ohledu na to, zda se na to díváte z ayurvédské, západní lékařské nebo kuchařské perspektivy. Potraviny si uchovávají více své vitální energie, pokud jsou vařeny nebo konzumovány čerstvé; také si uchovávají více svého obsahu vitamínů a minerálů a chutnají svět nad čímkoli zpracovaným nebo zabaleným.
Jennifer Iserloh, alias „Skinny Chef“, je lídrem v oblasti prosazování zdravého a živého životního stylu, a to prostřednictvím stravy chutných a výživných snadno připravitelných jídel. Klasicky vyškolený kuchař, certifikovaný učitel jógy a absolvent Institutu integrované výživy je Iserloh nejprodávanějším autorem knih 50 Shades of Kale a Healthy Cheaty .
ZPĚT NA WELLNESS WORLD>
