Kombinace potravin: Jak upravit stravu pro lepší trávení

Míchání příliš mnoha potravin najednou může způsobit špatné trávení. Zde je praktický průvodce vhodnou kombinací potravin.

Pokud jste někdy zkoušeli cvičit jógu hned po jídle, pak víte, jak nepříjemně se mohou cítit vaši psi směřující dolů a páteřní obraty s plným nebo nafouklým břichem. I když jste dojedli několik hodin před tím, než vstoupíte na podložku, vaše tělo může stále pracovat na strávení posledního jídla, což znamená méně dostupné energie pro vaši praxi. Chcete-li, aby vaše tělo bylo lehké a živé, podívejte se dovnitř - do svého zažívacího traktu.

Hlavním důvodem, proč jíme, je dodávat tělu palivo, které potřebujeme k životu - palivo pro chůzi, přemýšlení, umění, práci, hraní s našimi dětmi a jógu. Ale samotné trávení také vyžaduje energii. Můžete pomoci trávení svého těla ještě předtím, než si dáte první sousto. Pokud si myslíte, že žaludek je mixér, který proměňuje jídlo v molekulární polévku, pak to, co jíte najednou, na tom nezáleží, protože se to všechno stejně mísí, že? Špatně.

Různá jídla mají různé doby trávení a vyžadují různé trávicí enzymy. Jíst příliš mnoho druhů potravin najednou - například bílkoviny s obilninami, tuky a cukry, a arašídové máslo a želé sendvič - tedy může mít za následek obtížné trávení. Jíst vhodné kombinace potravin nejen pomáhá zlepšit trávení, ale také může zvýšit energii, regulovat vylučování a pomoci zmírnit deprese, úzkost a výkyvy nálady. A zvýšená fyzická energie znamená více vitality, jasnosti a soustředění ve všech oblastech života. Ačkoli kombinace jídla není všelékem, může ulehčit trávení, takže energie tělem nerušeně proudí.

Děláme jógu nejen kvůli fyzickým výsledkům, ale tyto výsledky - silné, pružné a vnímavé tělo - nám umožňují lepší přístup k našemu duchu. Proč by se krmení mělo lišit? Přemýšlejte o kombinování jídla jako o potravinové józe. Udržováním snadného fungování jádra našich těl můžeme hlouběji přistupovat k našemu vnitřnímu já, protože méně naší pozornosti je přesměrováno na fyzické.

Viz také 8 pozic pro lepší trávení

Dbejte na to, co a jak jíte

Jak často vlastně myslíte na jídlo, které vaše tělo tráví? Většina z nás myslí na trávení pouze tehdy, když trpí trávením - nadýmání, plyn, pálení žáhy, zácpa, průjem a všechny další nepříjemné příznaky, které rychle nasměrují naši pozornost na naše břicho. Přesto je trávicí trakt středem těla - alchymistická pec, ve které se to, co jíme, přeměňuje ze samostatných potravin na palivo, které naše těla a mysli potřebují. Až příště něco sníte, přemýšlejte o tom, kdy se vaše jídlo skutečně stane vaším .

Viz také Protizánětlivá jídla pro překonání nadýmání

Trávicí trakt má tři základní funkce: Žaludek rozděluje potravu na menší části, tenké střevo dokončí rozklad a asimiluje živiny, které dodají zbytku těla, a tlusté střevo nakonec eliminuje veškerý zbývající odpad. Udržování tohoto systému v dobrém stavu je zásadní pro celkové zdraví a vitalitu.

Problémy s trávením mohou nastat, jak stárneme, trpíme stresem, jíme příliš rychle nebo na útěku nebo jíme stravu složenou z rafinovaných a bohatých potravin, příliš velkého množství jídla nebo potravin konzumovaných ve složitých kombinacích. Správný tok trávicích šťáv se nakonec zpomalí, čímž dojde k narušení rozpadu potravin v žaludku a tenkém střevě. Jako každý instalatérský systém může zažívací trakt erodovat nebo být zálohován, což vede k chronickému průjmu a / nebo zácpě. Pokud k eliminaci nedojde správně, nedostaneme potřebné živiny a toxický odpad může zůstat v systému. To způsobí, že se cítíme nepohodlně a letargicky; tok životní energie je blokován.

Slovo trávení pochází z latiny pro „oddělit“ nebo „uspořádat“. Ve skutečnosti se to přesně děje v zažívacím traktu: Živiny ve formě molekul jsou odděleny od potravy a uspořádány pomocí asimilace, aby poskytly energii všem vnitřním orgánům těla. Kombinováním jídla napomáháte trávení tím, že oddělíte a připravíte jídlo ještě předtím, než mu vůbec přistane v žaludku.

Ačkoli dosud nebyl proveden lékařský výzkum konkrétních výhod kombinování potravin, tento systém, který existuje v různých formách od 30. let 20. století, je založen na porozumění, že konzumace potravin v kombinacích, které mají kompatibilní enzymy a dobu trávení, přispívá k snadnější a úplnější trávení. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin vyžadují štěpení kyselého prostředí žaludku, zatímco sacharidy vyžadují zásadité nebo neutrální prostředí tenkého střeva. Když se jídla s vysokým obsahem bílkovin a s vysokým obsahem sacharidů konzumují společně, trávení se komplikuje, protože doba průchodu sacharidů je zpomalena rozpadem bílkovin v žaludku. Pokud je zabráněno rozpadu, může se také ztížit absorpce živin a eliminace, přičemž v systému zůstanou nestrávené částice potravy.Tyto nestrávené částice mohou vytvářet alergeny, bakteriální nerovnováhu a další poruchy v gastrointestinálním traktu.

Viz také Mindful Diet Week 1: Build an Awareness Foundation

Zjednodušte si stravu

V mnoha aspektech života přichází se zjednodušením menší přebytek. Totéž platí pro tělo. Ve světě posedlém hojností a dostupností všech představitelných potravin 365 dní v roce nám kombinace potravin pomáhá zjednodušit výběr potravin. Základní pravidlo zní: Čím je jídlo jednodušší, tím snadnější bude trávení. Jednoduchá jídla, umírněné porce a žvýkání jídla pomalu as úctou - to vše pomáhá udržovat snadné trávení a volnou energii v těle. Netrvá dlouho, než se dostanete na kloub jídlu v kombinaci s těmito jednoduchými pokyny:

Ovoce je nejsnazší a nejrychlejší stravitelnou potravou, a proto by se mělo vždy jíst odděleně od bílkovin, obilovin a zeleniny. Dále se dělí na kyselé, subkyselinové, sladké a melounové - na základě jejich obsahu kyselin a cukru - a mají vlastní soubor pokynů pro kombinace. Doba trávení: 20 minut až jedna hodina.

Veškerou zeleninu lze kombinovat navzájem i s bílkovinami. Pro optimální trávení je nejlepší kombinovat pouze neškrobovou a nízkoškrobovou zeleninu se zrny. Doba trávení: 30 minut až dvě hodiny.

Zrna lze konzumovat samostatně nebo v kombinaci s neškrobovou zeleninou a zeleninou s nízkým obsahem škrobu. Nekombinujte zrna s bílkovinami nebo se škrobovou zeleninou. Nejlepší je mít k jídlu pouze jeden druh obilí, takže se rozhodněte, zda opravdu chcete ten kus chleba, nebo jestli stojí za to počkat na rýži. Doba trávení: dvě až tři hodiny.

Proteiny lze konzumovat samostatně nebo v kombinaci s neškrobovou, nízkrobukovou a škrobovou zeleninou. Nejlepší je mít u jídla pouze jeden typ bílkovin. Doba trávení: dvě až čtyři hodiny.

Pamatujte, že to, co jíte, může pomoci při lepším trávení

Při výběru toho, co jíst, zvažte nejen kulinářskou přitažlivost podle vašeho výběru, ale také to, jak vaše tělo bude interpretovat potraviny, které se chystáte konzumovat. Zeptejte se sami sebe: Budou tyto potraviny pohánět mé tělo, aby mohly být silným prostředkem pro mého ducha, nebo mě zpomalí? Cíleně se krmit, je jako dělat jógu mimo podložku: Každá volba, čím a jak se nakrmit, je příležitostí k procvičování uvědomění, soucitu a sebelásky.

Hale Sofia Schatz je autorkou knihy If the Buddha Came to Dinner: How to Nourine Your Body to Awaken Your Spirit.

Doporučená

Mudra, kterou musíte proniknout do své vnitřní moudrosti
Otázky a odpovědi s Beyonce's Guitarist a Yogi Musician Bibi McGill
Call of the Wild: Cvičení jógy venku