Mohou „superpotraviny“ bohaté na živiny posílit vaše zdraví? Prozkoumáme tři méně známé superpotraviny, které jsou plné výhod.
I ti nejzdravější z nás touží více po jídle. Zatímco ty nejelementárnější zemědělské produkty - ovoce, zelenina, luštěniny a obilí - mohou být tím, co si nejdříve myslíte jako ideální přírodní výběr, faktem zůstává, že dnešní jablko není to samé jako jablko, které jedli vaši prarodiče. Ačkoli se některé odrůdy nyní zdají větší a atraktivnější, ve skutečnosti mají často vyšší hmotnost a kalorie s méně celkovými živinami. K vyřešení této nutriční nerovnosti se pozornost zaměřuje na superpotraviny: eklektická skupina rostlinných potravin, která obsahuje nejvíce mikroživin nebo výhody na kalorie (kvalita známá jako „hustota živin“). Od listové zeleniny, jako je kale a špenát, až po malá semínka, jako je chia, len a konopí,svět superpotravin bohatý na živiny je obrovský a chutný - a snadno se začlení do jakékoli stravy. Pro ty, kteří chtějí oživit své zdraví, je zde spousta vzrušujících nových jídel, která můžete vyzkoušet.
Viz také Superfoods Decoded: 8 Vegetariáni + jejich výhody
1. Maqui Berry
Jihoamerické bobule maqui, nazývané také „chilská vinařství“, je jedním z ovoce, které je na antioxidanty nejbohatší.
Živiny: Má hodnotu více než 600 ORACC na gram, což je více než 10násobek antioxidační síly ostružiny!
Výhody: Vědci zkoumají roli maquiho při snižování zánětu, zmírňování artritidy, potlačování glukózy v krvi a regulaci cholesterolu.
Jak se připravit: Smíchejte tenký, jasně fialový prášek do smoothies, džusu nebo ovesných vloček.
2. Mořská zelenina
Mezi nejstaršími žijícími druhy na Zemi vysoce alkalická mořská zelenina daleko předčí hustotu živin jakékoli suchozemské zeleniny. Odrůdy zahrnují nori, wakame a řasy.
Živiny: Čtvrtina šálku řasy (20 gramů) poskytuje více než 16 procent doporučené denní hodnoty vitaminu K a více než 276 procent jódu.
Výhody: Vitamin K pomáhá při srážení krve a může pomoci udržet kosti pevné. Jód podporuje zdraví štítné žlázy.
Jak se připravit: Kombinujte se zeleninou, bílkovinami nebo zrny. Vyzkoušejte je v salátech nebo v sušené formě jako svačinu. Jezte s mírou, protože přebytek jódu může vést k poruchám štítné žlázy.
3. Kakao
Je čokoláda opravdu superpotravina? Odpověď zní ano, pokud je ve formě kakaa - čokolády v přirozeném, surovém stavu. Kakao pochází z Jižní Ameriky, kde se tradičně konzumovalo rozemleté na neslazený nápoj.
Živiny: 2,5 lžíce (14 gramů) porce kakaového prášku nabízí antioxidační hodnotu ORACC 950 na gram.
Výhody: Vědci zkoumají účinky kakaa na zdraví, jako je snížení rizika infarktu a mrtvice a zvýšení ochrany pokožky před UV zářením.
Jak se připravit: Použijte kakaový prášek místo neslazené čokolády do dezertních receptů nebo smoothies. Občerstvení na kakaových hrotech.
Julie Morris je šéfkuchařka přírodních potravin v Los Angeles a autorka Superfood Cuisine.
Viz také Superfood Juices 101: Tips + Recipes to Live By
