Před objevením ajurvédy, nejstaršího zdravotního systému na světě a sesterské vědy jógy, jsem si myslel, že saláty a smoothies jsou nejzdravějšími potravinami, které můžete jíst. Ale jejich přehánění nakonec nechalo moje tělo chladné, suché a vyčerpané - výmluvné známky nerovnováhy vata . Moje trávení trpělo a moje mysl byla vždy rozptýlená.
Vata, jeden ze tří dóš nebo typů mysli a těla (ostatní jsou pitta a kapha ), souvisí se vzdušnou energií v těle. Přebytek se může projevit jako nadýmání, plyn, zácpa, nízká hladina hormonů, zhoršené trávení, úzkost a nespavost. V okamžiku, kdy jsem se dozvěděl o tomto typu dosické nerovnováhy, jsem měl pocit, že čtu vlastní autobiografii. Poprvé jsem si uvědomil, že všechny mé zdravotní problémy jsou vzájemně propojeny - něco, co žádný lékař nikdy nenavrhl.
Viz také Kvíz: Jaký je váš typ Agni?
Tak začala moje posedlost ajurvédou: ponořil jsem se do hloubky, strávil jsem dva roky v Indii studiem, abych se stal ájurvédským praktikem, a začal psát svou první knihu - Idiotův průvodce po ajurvédě , který pomohl modernizovat ajurvédu pro dnešní svět. Nejen, že se mé fyzické problémy rozptýlily, jakmile jsem přijal ájurvédský životní styl, ale zažil jsem více duševní jasnosti než kdykoli předtím. Byla mi odhalena moje dharma (účel) a já jsem od té doby zasvětil svůj život sdílení ajurvédy - takže lidé se zdravotními problémy, jako jsem měl já, mohou najít holistický lék.
Nyní dostávám svou zeleninu z teplých, uklidňujících polévek (zejména v chladných zimních měsících), které vyživují mé tělo na buněčné úrovni. V ajurvédě to nejste tím, co jíte , ale spíše tím, co trávíte . Teplé míchané polévky vyžadují jen velmi málo energie pro trávení a umožňují tělu soustředit se na uzdravení.
Ajurvédské recepty na polévku z mé nové kuchařské knihy Eat Feel Fresh: Ayurvedic Cookbook založené na rostlinách přivedou vaše čakry do rovnováhy s přísadami a odstíny, které se vztahují ke každému ze sedmi hlavních energetických center. Když jsou naše čakry nevyvážené, můžeme v této oblasti těla pociťovat „neklid“ plus související psychosomatické příznaky, jako jsou problémy s kyčlí, hormonální nerovnováha, zažívací potíže, srdeční potíže, hlen, bolesti hlavy nebo mozková mlha. Díky přísadám, jako je mletá kořenová zelenina, dusná skořice, posilující kurkuma, listová zelenina rozšiřující srdce, spirulina bohatá na živiny a osvěžující řepa, jsou tyto polévky vynikajícím rostlinným lékem.
Viz také Dóši dekódované: Zjistěte více o své jedinečné mysli a typu těla
Thajská kokosová squashová polévka z červené kari pro čakru muladhara (kořen)
1/5Viz také Jíst jako jogín: Jógová strava založená na ájurvédských principech
