Potravinářka přesouvá svou pozornost z kvality na kvantitu, pokud jde o jídlo. Vyzkoušejte těchto 6 jednoduchých tipů na hubnutí a 2 zdravé recepty, které vám pomohou začít.
„Jsem tlustý?“ Nikdy jsem se nikoho na tuto otázku nikdy nezeptal.
Sedím v kanceláři dr. Lindy Baconové, profesorky výživy na biologickém oddělení na City College v San Francisku a autorky Zdraví v každé velikosti . Jsem tu, abych s ní hovořil o stravě a image těla, protože jako dlouholetý praktikující jógy přijímám základní poselství její knihy: Nečekejte, až budete žít svůj život, ten dokonalý, jaký si představujete, že jednoho dne budete žít ve vašem dokonalém těle. Žijte to hned. „Ano,“ řekla.
Chci se ujistit, že jsem slyšel správně. „Právě jsi řekl, že jsem tlustý, že?“
Přikývne a znovu řekne: „Ano.“
Mlčím. Po celá léta jsem si říkal „zavalitý“ nebo jeho laskavější, jemnější bratranec - „křivky“. Ale nikdy, nikdy tlustý. Fat byla vždy jiná země, daleko od místa, kde žiji. Ptám se jí, co tím myslí.
„Tlustá" - a tady popadne svůj neexistující břišní tuk - „víš, tuková tkáň. Tlustá." Mluví klinicky a bez úsudku, ale její slova stále bodají, protože má pravdu.
Vím, co je to dobré jídlo, a už dlouho jsem měl nárok sníst ho tolik, kolik chci. Pokud to mělo dobrý původ (myslím, že je ekologický, udržitelný a vyrobený ručně), bylo to v pořádku. Librový dort vyrobený z bio másla, přelitý organickými broskvemi a creme fraiche? Lahodné! Duha zeleniny čerstvá ze zahrady, promíchaná těstovinami, za studena lisovaným místním olivovým olejem a mořskou solí? To se vsaď! Moje volba nebyla nutně problém. Částka však byla. Ukázalo se, že je naprosto možné jíst „dobré“ jídlo a stále toho jíst příliš mnoho.
I když jsem dlouho odmítal měřit svoji hodnotu v librách, vím, že moje váha znesnadnila aspekty mého každodenního života - jako držet krok s mými jedenáctiletými chlapci nebo dělat jógy zahrnující inverze a zvraty. Jóga samozřejmě není jen asana. Na své nejhlubší úrovni je jóga spojením mysli a těla. Pro mě je to také praxe jasného vidění. A to, co jasně vidím v kanceláři doktora Bacona, je, že moje stravování je mimo ránu.
Viz také Meditace Tiffany Cruikshankové pro zdravé hubnutí
Řezání nové drážky
Je 4 hodiny ráno a venku je tma, když vstávám z postele, oblékám si oblečení na jógu a jdu dolů k podložce. S rukama v pozici modlitby začínám pozdravem slunce. Obvykle nedělám jógu ve čtyři ráno, ale toto je praxe, kterou mi dal učitel jógy a ájurvédský praktik Scott Blossom.
Požádal jsem Scotta, aby mi dal sekvenci, kterou bych mohl udělat doma a která by mi pomohla změnit své samskary , jogínský výraz pro zvyky a vzorce, které se vryjí do nervového systému. Samskarové se chovají jako drážky, které kolo vytváří na blátivé silnici - čím více se kolo v této drážce otáčí, tím hlouběji se drážka dostane a tím obtížněji se kolo uvolní.
Moje specifické samskarické zaměření je jídlo. Často jím příliš mnoho; Jím určité jídlo ze zvyku; Jím pozdě v noci, i když nemám hlad. Je čas vylézt z mé stravovací rutiny. A jediný způsob, jak toho dosáhnout, je prostřednictvím pozornosti a praxe.
Scott mi dal cvičební postup, který zahrnuje prvky Shadow Yoga, což je forma jógy vyvinutá jeho učitelem Shandor Remete, aby pomohla uvolnit tělo energetických bloků. Cvičení se skládá ze spirálových, kruhových a lineárních pohybů, které integrují principy společné pro jógové ásany, bojová umění, jihoindický tanec a ájurvédskou medicínu.
Nejsem zvyklý na tento druh praxe, protože mám více zkušeností s třídami ve stylu Iyengar, kde držíte pózy a soustředíte se na přesnost a zarovnání. Cítím se trapně a snadno se nafouknu. Když procházím sekvencí, vzpomínám si na Scottovy slova: „Žij ve svých nohách a zakoř nohama. Transformace se neděje jen od krku nahoru.“
Najednou chápu, proč bylo pro mě v minulosti tak těžké zhubnout. Držel bych dietu a vnutil svému tělu plán, ať už má pro mé tělo smysl nebo ne, ať s tím moje tělo souhlasí nebo ne. Moje mysl, jako imperiální generál, vydávala rozkazy a moje tělo, jako dobrý pěšák, se je pokusilo dodržovat.
Ale jak procházím svou plynoucí praxí v hodinách před úsvitem, začínám vidět svou mysl a své tělo jinak. Začínám je vidět jako partnery se stejnou hodností. A když se zeptám svého těla, co skutečně potřebuje, jsem překvapen odpovědí, kterou dostávám: Potřebuje méně jídla.
Tohle je porce? Vážím tři unce vařeného lososa. Padne mi do dlaně. Naservíruji si hromadu restované kapusty, kterou neměřím, protože vím, že čím je listová zeleň, tím je veselější. A změřím si šálek vařené rýže, což je asi tak velká dlaň. Tři unce lososa se zdají malé ve srovnání s tím, na co jsem zvyklý, ale to, na co jsem zvyklý, bylo příliš mnoho. Když dojedu, nejsem ani hladový, ani plný. Jsem spokojený, a to mi připadá neznámé.
Začnu měnit své rutiny. Když připravuji salát, přidávám po čajové lžičce olivový olej, místo abych ho nalil. Jím jeden čtverec tmavé čokolády, ne celý bar. Ochutnám spíše šálek svého oblíbeného krémového jogurtu než hromádku.
Viz také Jak odvážná strava vede k hubnutí
Míra povědomí
Všechno, co jsem v životě chtěl, jsem musel cvičit. Abych prohloubil své cvičení jógy, stále se vracím na podložku. Abych se stal lepším spisovatelem, píšu dál. Nyní vidím, že nalezení vyváženého vztahu k jídlu se nijak neliší. Takže moje praxe nyní měří mé jídlo a zapisuje si, co jím. Měření vyžaduje, abych věnoval pozornost tomu, kolik jím. Jeho zapsání zajistí, že jsem k tomu upřímný. S těmito nástroji se učím jíst takové množství jídla, které je správné pro mé tělo.
Uplynou týdny, pak měsíce. Začal jsem hubnout - 5 liber, 10 liber, pak 20, pak více. Začnu kupovat oblečení jedné velikosti, pak dvou velikostí, menších. Jógové pozice, které byly kdysi extrémně obtížné, se staly možnými a zábavnějšími. I v této fázi mé cesty vidím, že být v lehčím těle je komplikované. Hmotnost může zakrýt mnoho věcí, včetně osamělosti, chtíče, úzkosti, dokonce radosti. Jak ztrácím váhu a můj tlumič se zmenšuje, jsem nucen bojovat s těmito stavy příměji. Říkám si, abych byl trpělivý - tělo a mysl potřebuje čas, aby se naučily pohybovat se světem jiným způsobem.
Ale mění se nejen můj vztah k mému tělu - je to také můj vztah k samotnému jídlu. S menším množstvím jídla na talíři je méně pravděpodobné, že budu jíst z nudy, stresu nebo zvyku. Místo toho jím z hladu a se skutečným oceněním, které má způsob, jak ostřejší zaostření chutí a textur.
Vezměte si například olivy, moje oblíbené jídlo na světě. Tangy zelené picholiny; slané kalamaty; něžné, malé nicoisy - hltal jsem je tucet. Nyní jím pár místo misky a užívám si každého masitou, mastnou strukturu. Nebo nasekám hrst a přidám je k těstovinám, kde každý slaný, slaný kousek vyniká nad žvýkacími vařenými nudlemi a křupavou strouhankou z česneku. Jsem v přechodném stavu, v procesu opouštění starých vzorů a toho, jak se začnou objevovat nové. Nemohu říci, kdy a jak to skončí. Ale stále věnuji pozornost a dělám jógu. To je moje praxe.
Praxe ve vědomí
Pomocí těchto tipů uvedete svou chuť do rovnováhy:
Zpomal! Když budete jíst pomalu, budete s větší pravděpodobností číst informace o sytosti těla a zažít chuť jídla, které jíte.
Změřte své porce, dokud nezískáte dobrý pocit z rozumné velikosti porce. To platí i pro občerstvení: Namísto jídla z krabice nebo sklenice si na talíř odměřte hrst krekrů nebo půl tuctu oliv.
Uchovávejte si deník o jídle. Akt nahrávání je způsob, jak věnovat pozornost tomu, co jíte, stejně jako cvičení, abyste byli k sobě upřímní.
Jezte jídlo s několika rozptýleními , abyste mohli svému jídlu věnovat plnou pozornost. To znamená, že žádná televize, žádný počítač, žádné noviny.
Vylepšete chuť svého jídla. Vařte s ostrými bylinkami a kořením, abyste jídlu dodali chuť, aniž byste přidali kalorie. Pečeme zeleninu a koncentrujeme její chuť. Používejte více kalorické potraviny, jako je sýr, jako vylepšení, nikoli jako hlavní přísady - pomyslete na odležaný Parmigiano-Reggiano nastrouhaný na těstoviny nebo trochu čerstvého kozího sýra rozdrobeného na salát.
Jezte spoustu čerstvé zeleniny a menší množství zdravých, na živiny bohatých potravin, jako jsou ořechy, semínka, olivy a avokádo. Udržujte zpracované potraviny na minimu.
Získejte recepty
Kořenové hranolky s Gremolatou
Toskánská kapusta a polévka z bílé fazole
o autorovi
Dayna Macy je ředitelkou komunikace v časopisu Yoga Journal a autorem knihy Ravenous: A Food Lover's Journey from Obsession to Freedom , z čehož je převzato.
